다도(茶道)와 미각

다도(茶道)와 미각

동아시아의 다도에서 중국은 찻물의 색상을 추구하고, 일본은 차를 마실 때의 예법을 중요시하는 반면 우리는 맛을 가장 중요하게 여긴다. 다도의 본질은 차의 맛이 인간에게 주는 의미와 역할을 인식할 수 있도록, 즉 몸과 마음을 즐겁게 할 수 있도록 절차와 방법을 제시하는 것이다. 다도를 즐기는 사람들이 점차 늘어나고 있지만 감각으로서의 맛을 즐기는 사람들은 아직도 일부에 불과하다. 차를 마실 때 중요한 것은 식사를 할 때와 마찬가지로 입 안에서 느끼는 감각을 온몸으로...